You Are Here: Home » Φαγητό » Goulash Σούπα

Goulash Σούπα

 η δημοφιλής  σούπα goulash

goulash

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
•  Ελαιόλαδο
• κρεμμύδι 250γρ, κομμένο σε φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1 πράσινη πιπεριά, χωρίς τα σπόρια και κομμένη σε κύβους
• μοσχαρίσιο κρέας 500g για βραστό, κομμένο σε μικρούς κύβους
• 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
• 1 ½ κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• ½ κουταλιά της σούπας σπόρους κύμινου
• Ξίδι από κόκκινο κρασί
• Σάλτσα ντομάτας με λαχανικά κήπου
• πατάτες 200g, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
Διαδικασία

Προσθέτουμε στην κατσαρόλα μια γενναία δόση ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρώς το κρεμμύδι το σκόρδο και την πιπεριά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το κρέας και συνεχίζουμε το σοτάρισμα έως ότου αυτό ροδίσει. προσθέτουμε την πάπρικα και σοτάρουμε για 2 ακόμη λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε 200 ml νερό. το φέρνουμε  σε σημείο βρασμού και μαγειρεύουμε μέχρι το ζουμί να μειωθεί στο μισό. ,  Προσθέτουμε το μαϊντανό το κύμινο, τις ντομάτες και τη ΄σάλτσα ντομάτας, μια κουταλιά ξύδι και αλατοπιπερώνουμε.

Προσθέτουμε αρκετό απόθεμα νερού καλύπτοντας τα υλικά και σιγοβράζουμε για 1 1/2- 2 ώρες ώσπου να μαλακώσουν τα λαχανικά  και το κρέας. Προσθέτουμε τις πατάτες, συμπληρώνουμε νερό αν χρειάζεται και αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να βράσουν οι πατάτες. Είμαστε έτοιμοι για σερβίρισμα
η Σάλτσα ντομάτας που φτιάξαμε το καλοκαίρι που περιέχει όλα τα καλά λαχανικά του κήπου, σε συνδυασμό με το καλής ποιότητας κρέας  έκανε τη σούπα μας  πεντανόστιμη.

Leave a Comment

© 2012 Powered By Melintra.All rights reserved

Scroll to top