You Are Here: Home » ΣΥΝΤΑΓΕΣ » Τάρτα με “Φθινοπωρινά Λαχανικά Κήπου σε ελαιόλαδο” και ανθότυρο

Τάρτα με “Φθινοπωρινά Λαχανικά Κήπου σε ελαιόλαδο” και ανθότυρο

Τάρτα λαχανικών

Νοστιμότατη τάρτα λαχανικών

Υλικά για τη ζύμη (ταψί 25εκ.):

 

  • 250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 125γρ. βούτυρο παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια
  • 2 κρόκοι αυγών
  • 2 κουταλιές της σούπας νερό κρύο
  • Λίγο αλάτι

Υλικά για τη γέμιση:

  • 500γρ. “Φθινοπωρινά Λαχανικά Κήπου σε ελαιόλαδο”
  • 350γρ. ανθότυρο
  • 200γρ. γραβιέρα
  • 1 αυγό & 2 ασπράδια
  • 2 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό
  • Αλάτι & πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • Λίγη ρίγανη

Εκτέλεση:

Κοσκινίζουμε μέσα σ ’ένα μπολ το αλεύρι με το αλάτι. Προσθέτουμε το βούτυρο και το τρίβουμε με τα δάχτυλά μας. Ρίχνουμε τους κρόκους των αυγών χτυπημένους με το νερό και ανακατεύουμε το μείγμα. Μεταφέρουμε το μείγμα πάνω σε μια ξύλινη επιφάνεια και το ζυμώνουμε. Πλάθουμε μια μπάλα και την αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για 30 λεπτά περίπου, τυλιγμένη σε πλαστική μεμβράνη. Κατόπιν ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο, τοποθετώντας την ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες για να μην κολλήσει. Απλώνουμε το φύλλο της ζύμης πάνω στην λαδωμένη φόρμα για τάρτα ώστε να καλυφθεί ο πάτος και τα πλαϊνά τοιχώματα.

Στραγγίζουμε καλά τα “Φθινοπωρινά Λαχανικά Κήπου σε ελαιόλαδο” και τα ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ανθότυρο κομματιασμένο και τη γραβιέρα τριμμένη. Ρίχνουμε τα ασπράδια και το αυγό χτυπημένα με ένα πιρούνι, το γιαούρτι και το αλατοπίπερο. Απλώνουμε τη γέμιση στην τάρτα και πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη. Ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ο C.

Η τάρτα λαχανικών μας είναι έτοιμη για σερβίρισμα!

Leave a Comment

© 2012 Powered By Melintra.All rights reserved

Scroll to top